En el país de los camareros, la explotación es la ley

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Desde el inicio de la pandemia más de 70.000 personas han dejado de trabajar en hostelería, buscando más estabilidad y mejoras económicas y sociales. El 40,6% de los trabajadores de hostelería percibe menos de 1.200 euros brutos de salario mensual, casi 15 puntos más que en el resto de ocupaciones del sector privado y según la Encuesta de estructura salarial, los trabajadores de la hostelería cobraron un 44% menos que el salario medio anual en 2020. 

¿Faltan camareros o sobra precariedad? ¿Son los camareros en España los pobres del siglo XXI? Rotación, desprotección, turnos imposibles, falta de estabilidad, ¿en qué condiciones trabajan? ¿Por qué sindicalizarse es tan complicado en este sector? Puedes ver el programa completo en vídeo:

Hoy analizamos la precariedad y la falta de futuro digno en el sector estrella y el peor pagado de un país de servicios que sigue exprimiendo la gallina de los huevos de oro: el turismo a toda costa convierte a España en un bar que esclaviza a sus camareros y esquilma recursos y oportunidades a los territorios. 

Lo contamos con Soy Camarero, que lleva años denunciado las condiciones laborales en el sector a través de su cuenta en twitter y autor de la novela gráfica “Soy Camarero: el cliente NO siempre tiene la razón” y con Ángeles Balué, Secretaria General de la Federación de Servicios de CCOO de Madrid. Además, escuchamos al sindicalista y camarero, Dani Treviño y  hablamos con Ana Geranios, autora de “Verano sin vacaciones: las hijas de la Costa del Sol”, un diario que escribió esta periodista malagueña mientras trabajaba como camarera de temporada en Puerto Banús. 

Y para saber cómo se han organizado en otro sector con Antonina Ricaurte, secretaria de Kellys Unión Balear, que nos contará cómo se han organizado en estos años las camareras de piso de los hoteles para mejorar sus condiciones laborales.

Y nos despedimos con Antía Lousada en “Las cousas de Antía”. Puedes ver en vídeo su sección aquí: