Un menú para una alimentación antinflamatoria: cecina, aceite de oliva, alcachofa y brownie sin azúcar ni gluten
Un aperitivo de sashimi de pez mantequilla, cecina de Black Angus acompañada de queso y aceite de oliva virgen extra, alcachofa confitada con yema de huevo curada, rape, el cordero lechal y un brownie sin gluten ni azúcar, es el menú que se servirá el próximo viernes, 23 de octubre, en el restaurante ‘5 Sentidos’ de Cuenca como ejemplo de lo que es una alimentación saludable y antinflamatoria.
Esta degustación forma parte de la iniciativa que están llevando a cabo la Asociación Nacional de Entrenadores de Pilates, Gimnasia y Yoga (ANEP) y el chef conquense Fran Martínez han para ofrecer una muestra de alimentación saludable.
La iniciativa, bajo el título 'Alimentación consciente y antiinflamatoria', contará con una charla a cargo del representante de ANEP, José Tomás Córcoles, junto al menú de degustación de Martínez.
Los organizadores han presentado la iniciativa al diputado de Deportes, Abel Fresneda, señalando que el objetivo es mostrar la importancia de conocer las propiedades de los alimentos y aprender a seleccionar adecuadamente las fuentes de grasas y proteínas que forman parte de la dieta habitual, según ha informado la Institución provincial por nota de prensa.
Durante el encuentro, los representantes de la asociación han trasladado al diputado los detalles de esta actividad, que combinará una charla divulgativa sobre nutrición con un menú degustación elaborado a partir de alimentos seleccionados por sus características nutricionales, prestando especial atención a las grasas saludables y las proteínas.
Córcoles abordará la importancia de conocer las propiedades de los alimentos y aprender a seleccionar adecuadamente las fuentes de grasas y proteínas que forman parte de la dieta habitual.
En este sentido, Córcoles ha destacado la importancia de fomentar el conocimiento sobre nutrición entre la población, señalando que “saber elegir los alimentos que consumimos es fundamental para mejorar nuestra salud. No se trata únicamente de comer sano, si no de comer de forma consciente en función de nuestras patologías”.
La actividad se celebrará a partir de las 14.30 horas y contará con un menú degustación individual diseñado en torno a esta temática.
El encuentro tendrá un precio de 45 euros por persona, con las bebidas incluidas, y contará con plazas limitadas.
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