Alertan de un posible colapso en las cocinas del hospital de Logroño: “La mitad de las ollas no funcionan y un horno está averiado”

El sindicato STAR pone el foco este jueves en la cocina del Hospital San Pedro de Logroño. Y es que reclaman la necesidad “urgente” de acometer inversiones en esta zona del hospital riojano. Recuerdan otras denuncias con las que han puesto de manifiesto “las infraestructuras claramente obsoletas e insuficientes para hacer frente a las necesidades derivadas del aumento exponencial del número de menús que se elaboran diariamente”.

Unos problemas estructurales como “la falta de espacio, las elevadas temperaturas en determinadas zonas, las humedades y los desprendimientos” a los que ahora añaden las “continuas averías de los equipos necesarios para la elaboración de los menús”. Y es que aseguran que “en estos momentos, la mitad de las ollas se encuentran fuera de servicio y uno de los hornos tampoco funciona”. Esta falta de medios “impide que el personal de cocina pueda realizar su trabajo en condiciones adecuadas” y alertan de un posible colapso del servicio.

Así consideran “absolutamente necesario” garantizar un mantenimiento adecuado de las instalaciones “y que cualquier avería se resuelva en el menor tiempo posible, con el fin de prestar el servicio en óptimas condiciones y evitar riesgos innecesarios que puedan comprometer su funcionamiento”.

Y además, desde la formación sindical, destacan el “trabajo, muchas veces invisible y no suficientemente reconocido, de cocineros y cocineras, dietistas, técnicos y técnicas en Dietética, y pinches de cocina. Su labor permite elaborar diariamente cientos de menús, fundamentales para la alimentación y la adecuada recuperación de los pacientes atendidos en los distintos hospitales y centros sanitarios”. A la vez plantean necesario abordar mejoras salariales y en las condiciones laborales de estos profesionales “cuyo trabajo resulta imprescindible para el funcionamiento del sistema sanitario”.