Un centro pionero en Anguiano transformará la producción de legumbres
Anguiano ha puesto en marcha el nuevo Centro de Innovación y Selección de Legumbres de la Sierra Riojana, una iniciativa pionera que busca transformar la producción tradicional en un modelo dinámico, sostenible y de alta rentabilidad para los pequeños productores de la región. Es uno de los proyectos piloto y emblemáticos para el reto demográfico que financia el Gobierno de La Rioja, pues nace con el objetivo de revitalizar la economía local, optimizar recursos y fomentar la innovación en el sector agroalimentario.
El centro, ubicado estratégicamente en el corazón de la sierra riojana, nace de la visión de crear un espacio polivalente e innovador que funcione como eje vertebrador de la cadena de valor de las legumbres locales.
Más allá de ser un simple punto de selección y envasado, las instalaciones están concebidas como un laboratorio de innovación y un centro de recursos compartidos. Sus pilares fundamentales son la optimización de recursos mediante la economía circular, la investigación aplicada y la colaboración con universidades, empresas y startups del sector agroalimentario.
El centro aspira a convertirse en el principal centro de estudio de la legumbre de la sierra riojana, con objetivos claros:
- Provisión de Semillas Certificadas: Además de la semilla certificada para la DOP Alubia de Anguiano, se trabajará activamente para lograr la certificación de otras variedades autóctonas riojanas.
- Caracterización Genética y Protección de la Biodiversidad: Se realizarán trabajos de caracterización genética y agronómica de las variedades existentes, protegiendo esta gran biodiversidad del riesgo de erosión genética. El objetivo es la selección y purificación de cada variedad para obtener un producto más homogéneo y de pureza mejorada.
- Mejora de la Productividad y Servicios Innovadores: El centro busca mejorar el rendimiento y la productividad del procesado de estas legumbres. Ofrecerá un servicio innovador de selección a productores y envasadores, con capacidad para todo tipo de granos.
Proceso de Selección de Vanguardia: Fases Operativas
El centro albergará un proceso de selección meticuloso y tecnológicamente avanzado, que asegura la máxima calidad del producto final mediante las siguientes fases:
A. Almacenamiento
El grano recolectado es transportado a las instalaciones y pasa por una báscula para su registro. Tras la descarga y pesaje, el producto queda listo para el proceso de selección.
B. Selección
Este proceso integral limpia, clasifica y prepara las semillas para la venta, y consta de tres subfases con maquinaria especializada:
- B.1. Separador Limpiador: Separa rigurosamente las impurezas para aislar el grano puro.
- B.2. Mesa Densimétrica: Separa los granos según su peso específico, garantizando una uniformidad superior.
- B.3. Seleccionadora de Color: Una máquina óptica con cámaras digitales inspecciona y descarta los granos defectuosos mediante un golpe de aire comprimido.
Impulso a los Pequeños Productores y Dinamización Local
Esta iniciativa representa un alivio significativo para los pequeños productores de la sierra, permitiéndoles profesionalizar sus operaciones, adquirir experiencia y acceder a tecnología de vanguardia sin una inversión inicial prohibitiva.
La ayuda del Gobierno de La Rioja ha sido fundamental para materializar este proyecto, que es una apuesta clara por fijar población y dinamizar la economía local, garantizando la calidad y eficiencia en la producción de nuestras legumbres, al tiempo que protegemos nuestro patrimonio genético vegetal.
El centro ya está ajustándose para comenzar su actividad, marcando el inicio de una nueva era para la DOP Alubia de Anguiano, un producto que es símbolo de calidad, tradición y futuro.
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