El Alma rosada de Tobía
'Alma de Tobía' Rosado 2007 sigue fiel a la filosofía con la que, en 1996, Oscar Tobía elaboró hace 10 años el primer rosado fermentado en barrica de La Rioja.
Considerado por la crítica como uno de los cinco mejores vinos rosados de España y entre los 15 primeros del mundo, este vino ha obtenido numerosos reconocimientos.
La elaboración deAlma de Tobía' Rosado 2007 comenzó con una exhaustiva selección de uvas procedentes de diferentes pagos situados en Rioja Alta y Rioja Baja, escogiendo finalmente 22 barricas.
La vinificación se realiza mediante el sistema de sangrado del mosto procedente de una maceración prefermentativa durante 2 días a baja temperatura, seguida de una fermentación en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Posterior es criado en las mismas barricas de roble francés, con removido periódico de lías durante 5 meses.
La bodega lo describe como un vino de “color rojo frambuesa, de aroma a frutas rojas, con fondo balsámico y anisado, integrado con los toffe, ahumados, café y especias. En boca es fresco, con volumen y untuosidad y un final a almendra amarga”.
Es el acompañante ideal de arroces, bacalao, carnes blancas y ahumados.
Desde que Oscar Tobía fundara su bodega en San Asensio, en La Rioja Alta, en 1995, ha recibido el respaldo de la crítica especializada y numerosos premios en los más importantes concursos de vino nacionales e internacionales.
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