La literatura tiene un hueco especial en Carne Cruda. Entrevistas con algunas de las autoras y autores más importantes del momento y especiales literarios dedicados a las grandes figuras de la literatura universal de la mano de Silvia Nanclares, actualmente forma parte de la cooperativa Pandora Mirabilia-Género y Comunicación, desde donde participa, entre otros proyectos, en Un Cuento Propio, creando, editando y locutando cuentos originales y Silvia Herreros de Tejada, Filóloga inglesa y doctora en literatura, profesora en la Universidad Nebrija y en la Escuela de Cine de Madrid.
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