Cinco maneras rápidas y saludables de aprovechar las sobras de arroz cocido en otros platos

El arroz blanco es un ingrediente humilde, que nunca puede faltar en la despensa de nuestros hogares. Se trata de un producto económico, y versátil, capaz de redondear cualquier receta y acompañar todo tipo de salsas. Si hubiera que buscarle un inconveniente, es que casi siempre sobra. Muchos encuentran dificultades a la hora de medir este ingrediente, viendo como parece multiplicarse grano a grano. Por suerte, detrás de unas cantidades ingentes de arroz siempre habrá un plato de aprovechamiento, por lo que te explicamos como preparar cinco recetas de arroz rápidas y saludables.

Gracias a sus propiedades nutricionales, no importa que sobre mucho de este cereal. De acuerdo con la Federación Española de Nutrición (FEN), el arroz tiene un pequeño aporte de proteínas (alrededor de un siete por ciento), y contiene cantidades notables de niacina o vitamina B3 y vitamina B6.

Arroz frito con verduras

La mejor forma de aprovechar las sobras de arroz es friéndolo. No solo es una receta pensada para prepararse con arroz del día anterior, además es perfecta para meter todo tipo ingredientes de otras recetas. Se trata de un plato muy personalizable, pero te recomendamos esta interpretación, fácil de preparar y cargada de verduras:

En primer lugar, bate con energía el huevo y la yema de huevo y reserva. Tras esto, cubre ligeramente el fondo de una sartén con aceite de girasol y fríe el ajo y las chalotas hasta que doren. Tras esto, incorpora el pimiento rojo y verde y la zanahoria.

Acto seguido, añade los huevos y revuélvelos hasta que cuajen ligeramente. Incorpora el arroz y mézclalo bien con todos los ingredientes, añadiéndole la salsa de soja y el aceite de sésamo. Por último, añade el ajo tierno y revuélvelo durante un minuto, apagando el fuego.

Ensalada de arroz con salmón y aguacate

Esta receta es refrescante a la par que saludable. Se trata de un plato completo que tendrás listo en minutos, tan solo tendrás que cortar sus ingredientes y aliñarlos:

En primer lugar lava el pepino y el tomate y córtalos en dados, puedes dejarles la piel si es lo suficientemente fina. Después, retira el hueso al aguacate y extráele la pulpa con la ayuda de una cuchara, troceándolo después. Por último, corta el salmón en dados.

Tras esto, es el momento de montar la ensalada. Llena un cuenco de arroz y extiende sobre él la cucharadita de mostaza. Tras esto, dispón encima el resto de ingredientes. Corona todo con un chorrito generoso de aceite y sal al gusto.

Croquetas de arroz

Una forma perfecta de convertir al arroz en un entrante es preparándolo con croquetas. El resultado es una masa firme, de rebozado crujiente. Para prepararlas, necesitarás los siguientes ingredientes:

En primer lugar pica y sofríe la cebolla, a la que añadirás cuando dore el perejil, la sal y la pimienta. Tras esto añade el arroz, mezclando con insistencia. Deja que la mezcla enfríe y haz bolitas pequeñas, que pasarás en huevo batido y después en pan rallado. Fríe las croquetas en una sartén y deposítalas en una bandeja con papel de cocina cuando estén listas.

Pimientos rellenos de verduras y arroz

Si buscas una receta al horno para aprovechar el arroz, no hay nada como estos pimientos rellenos. Se trata de una receta perfecta para aprovechar otras sobras, puesto que puedes incluirle todo tipo de verduras:

Comienza esta receta lavando los pimientos y limpiándolos por dentro, retirándoles el corazón, la tapa y las pepitas. Por otro lado, en una sartén, sofríe la cebolla y los pimientos. Cuando estén bien dorados, añade el arroz y sazona con la sal, la pimienta y el comino. Después, añade el maíz, las hojas de espinaca y apaga el fuego.

Con la ayuda de una cuchara, vuelca el relleno dentro de las mitades de pimiento. Coloca el pimiento relleno en una bandeja de horno, espolvoreando mozzarella por encima. Hornea durante media hora a 180 grados, hasta que el queso gratine.

Sopa de arroz con pollo

Una receta reconfortante, perfecta para aprovechar el arroz, es la sopa de pollo. No solo es una receta muy nutritiva, además es fácil de digerir. Necesitarás los siguientes ingredientes para prepararla:

En una olla cuece los muslos de pollo junto a la patata y la zanahoria peladas y partidas en dados. Pasada media hora retira el pollo de la cazuela y desmígalo con ayuda de dos tenedores. Corrige la sal del caldo y añade el arroz, dejando que se caliente durante unos cinco minutos. Pasado el tiempo, devuelve el pollo a la olla y añade las hierbas provenzales.