La cata de vinos es ya una profesión oficial en China

Ser catador de vinos es ya una profesión oficial en China, lo que ayudará a responder a la cada vez mayor demanda de estos profesionales en un país de tradición cervecera donde el vino ha dejado de ser una extravagancia.

Según publica hoy la web de la agencia estatal, Xinhua, catador de vinos es una de las 10 nuevas profesiones aprobadas por el Gobierno, entre las que se incluyen también las de compositor musical digital y chef de frutos secos.

Estar en la lista oficial del Gobierno ayudará a estandarizar la formación en estas profesiones, y a evitar la proliferación de falsos expertos.

China, donde la producción de vino aumenta a un ritmo del 15 por ciento anual, tiene unas 15.600 compañías vinateras, el 80 por ciento de las cuales se han quejado de falta de catadores profesionales.

El vino comienza a popularizarse entre la población urbana china, pero el consumo per cápita es de tan sólo 0,3 litros por año, el seis por ciento de la media mundial.