Alerta sanitaria por la presencia de E.coli en aceitunas procedentes de España
Las autoridades sanitarias europeas han alertado esta semana de la presencia de la bacteria Escherichia coli en lotes de aceitunas verdes procedentes de España. La notificación procede de las autoridades de control de alimentos de Polonia, que han detectado la contaminación del producto dentro de sus redes de distribución y la han trasladado posteriormente a la RASFF (Rapid Alert System Feed and Food), el sistema correspondiente a nivel europeo.
Las aceitunas contaminadas han sido distribuidas tanto en Polonia como en nuestro país, que debe informar ahora a las autoridades europeas del seguimiento del producto así como de las medidas tomadas para evitar su distribución en puntos de venta comerciales. La RASFF ha clasificado la alerta como de “riesgo potencial” por la presencia de E.coli en un alimento.
La transmisión de información a través de la RASFF se lleva a cabo a través de una aplicación informática que conecta los puntos de contacto nacionales de cada Comunidad Autónoma, de los Puestos de Control Fronterizos, de los Puntos de Entrada y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en materia de piensos.
Qué es la bacteria E.coli y qué provoca
El nombre completo de esta bacteria es Escherichia coli y reside en el intestino de los animales. Se encuentra en el tracto intestinal sano de los humanos y la mayor parte de sus variantes son inofensivas. Sin embargo, algunas cepas han adquirido atributos de virulencia que sí pueden generar problemas en la salud.
El contagio de E.coli se produce principalmente a través de dos vías: el consumo de alimentos contaminados y de agua. El síntoma más habitual es la diarrea, pero es raro que requiera un ingreso hospitalario y los síntomas normalmente desaparecen en cuatro o cinco días.
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