Ajoblanco

Hoy tenemos una receta con mucho arraigo en el sur de España. Se trata del Ajoblanco, una sopa fría compuesta de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y vinagre. Esta versión de Ajoblanco de Javier Romero va acompañado de uvas moscatel, que hace de esta receta fría una delicia.