Esta es la ciudad donde hasta una barandilla tiene más estilo que tú
Escucha este podcast y coge papel y boli con una mano, la otra, la vas a necesitar para el txakolí. En este episodio de ‘Kelugares, tu guía de viajes en formato podcast’ recorremos Donostia / San Sebastián a través de sus tradiciones, de su historia, pero ojo, sin chapas, que esto es un podcast, no una masterclass universitaria. Nos detenemos en los monumentos que no te puedes perder y por supuesto, tampoco faltan sus pintxos más míticos. Desde la taberna donde se inventó la gilda en honor a la película Gilda, hasta la tarta de queso más famosa del mundo. Todo, con recomendaciones concretas de bares, restaurantes, tabernas y hasta hoteles. ¿Cuáles? Perdona, pero para eso está el podcast. ¡Dale al play! Suscríbete en Spotify, Ivoox, YouTube y guárdate estas recomendaciones:
Dónde ir de pintxos en la Parte Vieja
Bar Sport: no te pierdas el Pintxo de Foie, el erizo, y los chipirones rellenos de txangurro, la carne desmigada de centollo que se cocina con cebolla, tomate, puerro y brandy. Se gratina al horno y se sirve sobre una rebanada de pan o en su propio caparazón. Este pincho reina en todas las barras donostiarras.
Bordaberri: allí tienes que probar su risotto con queso de Idiazabal.
La cuchara de San Telmo: prueba su pintxo de carrilleras y su cochinillo de lechazo asado lentamente.
En la Parrilla Txuleta su especialidad es evidente. Todo gira en torno a las chuletas y te recomiendo su croqueta de… sí: chu le ta.
En el Bar Néstor debes probar su tortilla de patatas. Sueltecita y jugosita, ya sabes.
En La Viña, en calle 31 de agosto, no te pierdas su mundialmente conocida tarta de queso.
Dónde ir de pintxos en el barrios de Gros
Tienes que ir a la La bodega Donostiarra: fue una venta de vinos a granel. Allí han creado el pintxo Indurain (un taco de bonito, anchoas, piparras, aceitunas, cebolleta y aceite), y ya que estás, pide su pulpo a la brasa.
En el pequeño Bar Gure Txoko te recomiendo sus ostras, su lagarto a la brasa y su caldo con un toque inconfundible de morcilla de Asturias.
El Bar Bergara es famoso por su txalupa, un pintxo de setas, langostinos con cebolleta, nata y queso rallado y gratinado.
Dónde ir de pintxos en la Zona Centro
La Espiga, del año 1928. Lo regenta la tercera generación de la misma familia y siguen haciendo pintxos de la abuela como morro en salsa, albóndigas.
En el Bar Antonio su especialidad es el Arzak, una cazuelita con patata, pimiento rojo y huevo.
En el Restaurante Vallés se inventó la gilda, el histórico pintxo vasco.
Dónde dormir
Hotel Arbaso: elegante, conecta con esa imagen más minimalista y cosmopolita del donostiarra de hoy en día. Está junto a la catedral en un edificio del siglo XIX y cuenta con mobiliario diseñado por Moneo y Norman Foster. Famoso por su desayuno degustación.
Leonardo Hotel: dispone de todo lo que necesitas a precios competitivos.
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