La falta de mano de obra pone en peligro el 50% de la cosecha del espárrago verde de Guadalajara

La recolección del espárrago verde en Guadalajara ha arrancado ya con una “importantísima” falta de mano de obra causada por el COVID-19, situación que hace prever que este año la producción se pueda ver afectada hasta en un 50% ya que algunos productores han tenido que renunciar ya a recoger alguna de sus parcelas por no tener gente que la trabaje.

Apenas han pasado unos días desde que comenzara la recogida del espárrago en Guadalajara y los problemas para el sector ya son una realidad pese a que la cosecha se prevé “buena”, tal y como ha señalado a Europa Press el presidente de la Asociación de Productores del Espárrago Verde en Guadalajara, Jaime Urbina, que ha lamentado que este mismo domingo haya tenido que dejar ya varias de sus fincas sin recoger por no tener personal.