Algo más que una bodega escolar: el futuro de la vitivinicultura se elabora en las aulas de La Laboral

El Departamento de Industrias Alimentarias del IES La Laboral ha celebrado en sus instalaciones una cata institucional con los vinos elaborados por los propios estudiantes. A la cita han asistido el presidente del Gobierno de La Rioja, Gonzalo Capellán, la consejera de Agricultura, Noemí Manzanos, y el director general de Formación Profesional, Daniel Marín.

La jornada ha comenzado con una visita guiada por las instalaciones del edificio de Industrias Alimentarias, en la que el propio alumnado ha sido el encargado de acompañar a las autoridades y explicar el trabajo que desarrolla diariamente en los distintos módulos formativos.

Durante el recorrido se ha visitado la bodega, la sala de barricas, el Aula ATECA y los laboratorios de química y microbiología, espacios en los que el alumnado realiza prácticas vinculadas directamente con la realidad profesional del sector.

Los estudiantes han explicado de primera mano los procesos que llevan a cabo dentro de los ciclos formativos de grado medio en 'Elaboración de Vino y Aceite' y de grado superior en 'Vitivinicultura', mostrando cómo desarrollan tanto las elaboraciones como los trabajos de acondicionamiento y control de calidad de los vinos producidos en la propia bodega del centro.

Tras la visita, se ha celebrado la cata institucional, en la que se han presentado y catado distintos vinos elaborados por el alumnado durante este curso y anteriores promociones. Entre ellos se han degustado vinos blancos, rosados y tintos producidos íntegramente en las instalaciones del centro, reflejo del aprendizaje práctico y técnico que recibe el alumnado a lo largo de su formación.

El Departamento de Industrias Alimentarias del IES La Laboral destaca que sus instalaciones reproducen el funcionamiento real de una bodega profesional, permitiendo que el alumnado se forme en un entorno idéntico al que encontrará posteriormente en el mundo laboral.

El centro cuenta con un viñedo propio de más de dos hectáreas, además de una bodega completamente equipada y laboratorios especializados, lo que convierte la formación en una experiencia eminentemente práctica y conectada con las necesidades del sector vitivinícola.

Asimismo, desde el departamento se subraya la importancia de estos estudios de Formación Profesional como herramienta para fijar población en el entorno rural y garantizar el relevo generacional en un sector estratégico para La Rioja. Gran parte del alumnado procede de municipios vinculados tradicionalmente al viñedo y al vino, ya sea por tradición familiar, por contar con explotaciones vitícolas o bodegas, o por su interés en desarrollar su futuro profesional dentro del sector agroalimentario.

Con iniciativas como esta cata institucional, el IES La Laboral continúa poniendo en valor una Formación Profesional especializada, innovadora y estrechamente vinculada al tejido productivo y al territorio riojano.