Ruta de tapas veganas (y asiáticas) en Madrid: llega Tapa Mundi

Uno de los locales de la ruta con su propuesta de tapa: Gamja Hot Dog

Tapa Mundi vuelve del 13 al 19 de junio, para celebrar el día mundial de la tapa con una ruta de tapas veganas, en esta segunda edición dedicada a Asia. Catorce restaurantes veganos de Madrid se han unido a este homenaje viajero para llevar al interesado por todos los sabores del continente.

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Por tan solo 3,50 euros, Tapa Mundi Asia ofrece a todo el interesado a acercarse a la diversidad de culturas y sabores de la manera más sostenible en cada uno de los restaurantes y bares participantes. A continuación, el listado de locales y sus tapas ofrecidas en esta ruta:

Chicken of the Woods

  • Tapa: Bao la Ju'ta. Bao de carbón de bambú, ternera vegana con salsa caramelo, hongo con la frescura de la granada y, para acompañar, una salsa mango-chili que puedes elegir dulce a la española o muy picante a la mexicana
  • Procedencia: Taiwán
  • Dónde: C/ de la Palma, 63. Metro: Tribunal

Choose

  • Tapa: Pasión Sa-Thai. Crema de curry, arroz jazmín aromatizado al coco y una brocheta de pollo satay, crema de cacahuetes y cilantro
  • Procedencia: Tailandia
  • Lugar: C. de Segovia, 17. Metro: Tirso de Molina

Cookaluzka

  • Tapa: Xià Rì Guandmáng. Ensalada cantonesa de fideos de vegetales y perejil, salteados con aceite de chile, sésamo, mahonesa de piña y pesto de cilantro sobre canoa de arroz inflado
  • Procedencia: China
  • Lugar: C. de Lira, 8. Metro: Conde de Casal

Distrito Vegano Invernadero

  • Tapa: Dakgangjeong. Delicias de Luca estilo pollo frito coreano
  • Procedencia: Corea 
  • Lugar: Calle del Conde de Romanones, 10. Metro: Tirso de Molina

Dolce & Vegana

  • Tapa: Sando Fruit de Shokupan. Sándwich de un pan de miga artesano muy blando relleno de nata y fruta
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: C. de la Pizarra, 5. Metro: Puerta de Toledo

Fantastic V

  • Tapa: Gamja Hot Dog. Salchicha de soja rebozada en panko, harina de maíz, trocitos de patata frita y un suave polvo azucarado
  • Procedencia: Corea
  • Lugar: Corre. Alta de San Pablo, 2. Metro: Tribunal

Fina Filipina Veggie

  • Tapa: Gazpa Zeta Thai. Gazpacho a base de melón Galia, leche de coco, tartar de Daikon encurtido, menta, y Peta Zetas
  • Procedencia: Tailandia
  • Lugar: Mercado Barcelo, C. de Barceló, 6, planta 2-local 4. Metro: Tribunal

Freedom Pizza

  • Tapa: Piozzas de Verdura. Gyozas de verduras hechas con nuestra masa de pizza, salteadas con soja, ajo y jengibre, acompañadas por una salsa de agridulce de piña y toque de jengibre.
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: Calle de Luchana, 13. Metro: Bilbao

La Encomienda

  • Tapa: Kioto Subaru Makeza. Quinoa con aliño de sushi, berenjena asada con miso y no-atún.
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: C. de la Encomienda, 19. Metro: La Latina

Pizzi & Dixie

  • Tapa: No Pato Pekinés. Rollito de “carne” de heüra laqueada con salsa hoisin, pepino, cebollino y cebolleta china.
  • Procedencia: China
  • Lugar: C. de San Vicente Ferrer, 16. Metro: Tribunal

Santa y Pura

  • Tapa: Brocheta de Yuba Teriyaki. Lazos de yuba con verduras asiáticas y salsa teriyaki.
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: C. de Sta. Isabel, 27. Metro: Antón Martín

Vega Álamo

  • Tapa: Gua Bao in Fashion. Bao relleno de heüra al hoisin con encurtido de mostaza, cacahuetes dulces y cilatro.
  • Procedencia: Taiwan
  • Lugar: C. del Álamo, 3. Metro: Plaza España

Vegania Veggie Bar

  • Taoa: No pollo Karaage. No pollo karaage con fideos de arroz y algas
  • Procedencia: Japón
  • Lugar: C. de Ntra. Sra. de la Luz, 62. Metro: Eugenia del Montijo

Viva Burger

  • Tapa: Rabo de Jackfruit Thai. Tradicional guiso de de rabo de jackfruit estofado con curry thai y leche de coco.
  • Procedencia: Tailandia
  • Lugar: Cost. de San Andrés, 16. Metro: La Latina
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