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El Gobierno aprueba la norma de calidad para el café tostado y los extractos del café

El Consejo de Ministros ha aprobado este viernes, mediante Real Decreto, la norma de calidad para el café tostado y los extractos del café, que actualiza y simplifica la normativa vigente de calidad para estos productos, de acuerdo con los nuevos aspectos técnicos.

Así, esta nueva normativa actualiza las definiciones de 'café' y 'descafeinado', y detalla las definiciones, características y composición que deben tener los distintos tipos de café: 'café de tueste natural', 'café torrefacto', 'café soluble', entre otros.

Asimismo, según informa el ministerio en un comunicado, esta norma aclara algunos aspectos sobre la composición de las materias primas, el etiquetado y denominación de venta del producto.

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