El Jueves Lardero de Kaipacha Inti ofrecerá una cata de café de comercio justo

La ONGD Kaipacha Inti celebrará, el próximo jueves 28 de febrero, a partir de las seis de la tarde, su tradicional Jueves Lardero, con un programa lleno de actividades alrededor del mercadillo que se instalará en la Plaza de España de la localidad cigüeña.

El Jueves Lardero es una fiesta tradicional española, normalmente al aire libre, que se celebra siempre el jueves anterior al miércoles de ceniza, y que se distingue por su marcado carácter gastronómico.

El término Lardero procede del término latino “lardarius” que significa tocinero, de hecho la localidad de Lardero tiene este nombre por la importancia que tuvieron sus tocinos y salazones en la época romana.

La ONG Kaipacha Inti decidió hace ya más de diez años descubrir esta fiesta a todos los que quisieran disfrutarla y, desde siempre, ha contado con la colaboración del pueblo de Lardero.

Bajo el lema “Celebra en Lardero el Jueves Lardero”, el evento reúne puestos de artesanía y puntos de degustación de caldito, castañas asadas, chorizo y salchichón al sarmiento, panceta a la plancha, y chocolate y repostería, amenizados con actuaciones y animación callejera para niños y mayores. Todos los puestos son atendidos por voluntarios de Kaipacha Inti y toda la recaudación de los puestos se destinará a la financiación de los diferentes proyectos que lleva cabo la ONG en Perú.

Este año, como novedad, Kaipacha Inti ha incluido actividades de fomento del consumo de productos de Comercio Justo, como la posibilidad de disfrutar de una cata de café de Comercio Justo de la región peruana de Satipo.

Desde hace unos meses, Kaipacha Inti está realizando el proyecto “Mejor para ti, Mejor para Todos - Café de Comercio Justo de Satipo” con el que quiere mostrar a la sociedad riojana las bondades de este tipo de productos.

Para ello celebró en diciembre una cata de café en la Universidad de La Rioja en la que más de 150 personas pudieron probar este café. Ahora, repetirá la experiencia aprovechando la celebración del Jueves Lardero, y en un par de meses tienen previsto celebrar una tercera cata en un centro comercial de la capital riojana.

Estas catas servirán además como toma de datos para un estudio académico realizado por dos alumnos de la UR para evaluar y certificar la aceptación por parte del consumidor de los valores de calidad de este tipo de producto.