Fallece Benito Escudero Abad, pionero en la elaboración de cava en La Rioja

Benito Escudero Abad murió ayer a los 96 años de edad. Fue un pionero en la elaboración de cava en La Rioja desde su pueblo, Grávalos.

Los Escudero comenzaron la elaboración de vino en una bodega excavada en la montaña. Dos siglos más tarde la cuarta generación mantiene la tradición al mismo tiempo que se ha profesionalizado.

Benito Escudero era hijo y nieto de viticultores y bodegueros y añadió a la elaboración de vino la de cavas artesanos a principios de los años 50, con las marcas Benito Escudero y Dioro Baco.

Para perfeccionar el producto se profesionalizó en Villafranca del Penedés y en Champagne. En aquel tiempo existían en España menos de veinte bodegas de cava.

La fa­mi­lia Es­cu­de­ro em­pe­zó a ela­bo­rar vino cua­tro ge­ne­ra­cio­nes atrás, en una pe­que­ña bo­de­ga ex­ca­va­da en la mon­ta­ña. Hoy, dos si­glos más tar­de, si­gue per­ma­ne­cien­do su es­pí­ri­tu, que con el pa­so de los años se ha en­ri­que­ci­do y pro­fe­sio­na­li­za­do sin per­der su esen­cia.

A la ela­bo­ra­ción ini­cial de sus vi­nos se une des­de prin­ci­pios de los años 50 la de ca­vas ar­te­sa­nos ba­jo las mar­cas, Be­ni­to Es­cu­de­ro y Dio­ro Ba­co.

De hecho, el concepto de cava está ín­ti­ma­men­te li­ga­do a Bo­de­gas Es­cu­de­ro y a su crea­dor, Be­ni­to Es­cu­de­ro. En el mo­men­to de ini­ciar su an­da­du­ra, en to­do el te­rri­to­rio es­pa­ñol, ha­bía me­nos de 20 bo­de­gas ela­bo­ran­do Ca­va. Con el má­xi­mo res­pe­to a la tra­di­ción no po­día ser de otra for­ma cuan­do cua­tro ge­ne­ra­cio­nes les ob­ser­van. Bo­de­gas Es­cu­de­ro y sus ca­vas cons­ti­tu­yen hoy el te­so­ro más pre­cia­do de su pro­duc­ción.