La feria vuelve a Madrid: abre el salón de hostelería en Ifema entre la euforia, la prudencia y los vítores a Ayuso

Más de un año después y ajena a las reservas de otras ciudades europeas por la llegada de una posible nueva oleada de coronavirus, Madrid acoge entre este lunes y el miércoles en el recinto de Ifema el primer congreso sectorial desde la suspensión de actividades a causa del Covid. Se trata de la quinta edición de la feria de la innovación del sector de la hostelería, llamada por el acrónimo en inglés HIP ('Hospitality Innovation Planet'), que durará hasta el miércoles. La mañana de estreno fue escenario de comunión entre expositores, organizadores y representantes políticos, que quedó patente en los elogios a la presidenta de la comunidad de Madrid, Isabel Díaz-Ayuso, rodeada por un enjambre de simpatizantes a su llegada para la inauguración. “Sois el gran agente contagiador de la felicidad de Madrid”, definió la vicealcaldesa capitalina, Begoña Villacís, también presente, a la hostelería local.

Escribe Víctor Honorato.