Segovia prepara su propia ruta gastronómica del Bakalao
La ciudad de Segovia se prepara para celebrar su Carnaval 2025 con una propuesta que va más allá de los disfraces y desfiles: la Ruta del Bakalao. En colaboración con HOTUSE, esta iniciativa gastronómica reunirá a 12 establecimientos, siete en la capital y cinco en la provincia, que ofrecerán tapas especiales con el bacalao como protagonista. Este pescado, tradicional en la cocina de Cuaresma, será reinterpretado en cada local con recetas innovadoras y llenas de sabor.
La Ruta del Bakalao arranca hoy, coincidiendo con el primer desfile de comparsas oficiales del Carnaval. A las 20:00 horas, la fiesta recorrerá las calles desde San Clemente hasta la Plaza Mayor, donde se celebrará el concurso de Majo y Maja del Carnaval 2025, seguido por el primer baile de Carnaval a cargo de la orquesta Cherokee. Un evento que combinará gastronomía y diversión en una cita imprescindible para locales y visitantes.
Un calendario repleto de eventos
Mañana, domingo 2 de marzo, será una jornada marcada por el folclore y la tradición. A las 13:00 horas, las comparsas se concentrarán en la Plaza Mayor para escuchar el pregón de los Majos del Carnaval 2024. Posteriormente, a las 14:30 horas, la Asociación de Cocineros Segovianos organizará una macarronada carnavalera en colaboración con Segovia Sin Gluten. El precio de las raciones será de dos euros y lo recaudado se destinará a una ONG segoviana.
El lunes 3 de marzo será el turno de los más pequeños con el concurso infantil “Dibuja tu Carnaval” a las 10:30 horas en la Sala Expresa. Por la tarde, a las 18:00 horas, tendrá lugar el desfile infantil desde el Azoguejo hasta la Plaza Mayor, donde los participantes podrán disfrutar de una chocolatada y una disco móvil.
El martes 4 de marzo llegará el evento más esperado: el Gran Desfile del Carnaval Segoviano. A las 19:30 horas, San Clemente será el punto de partida de una espectacular procesión con la compañía Circus Vintage y las tradicionales Comparsas del Carnaval. Acompañados por bandas de música y batucadas, los participantes recorrerán las calles hasta la Plaza Mayor, donde tendrá lugar un gran baile con sesión de DJ a cargo de Cali DJ.
Este año, el Entierro de la Sardina tendrá una modificación en su calendario. En lugar de celebrarse el miércoles, como es costumbre, se llevará a cabo el viernes 7 de marzo.
Un cierre lleno de sabor
El Carnaval segoviano llegará a su fin con el tradicional Domingo de Piñata el 9 de marzo. Esta edición del Carnaval de Segovia promete una combinación perfecta de tradición, gastronomía y entretenimiento. Con la Ruta del Bakalao como novedad, la ciudad se reafirma como un destino ideal para disfrutar de las festividades en un entorno único y con propuestas culinarias que resaltan la riqueza de su cocina local.
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