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OPINIÓN | Cumplir la ley, por Ignacio Escolar

COCINA DE CONFINAMIENTO: Tataki de atún

INGREDIENTES (4 personas)

Para el tataki:

Un taco de lomo de unos 80 gramos por comensal

Semilla de sésamo

Salsa de soja

Mayonesa

Wasabi

Brotes de soja

Para la tempura de verduras:

Harina especial de tempura

Verduras troceadas: espárragos, pimiento rojo y zanahoria

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