La caída del techo obliga a cerrar la cocina del Hospital Provincial de Zaragoza: dudas sobre el transporte de alimentos

La caída de una parte del falso techo de la cocina del Hospital Nuestra Señora de Gracia de Zaragoza, conocido como Hospital Provincial, ha obligado a clausurar estas instalaciones de forma temporal y a trasladar desde el Hospital Miguel Servet todas las comidas destinadas a los pacientes ingresados. La reorganización del servicio ha despertado la preocupación de trabajadores del centro, que cuestionan las condiciones en las que se está realizando el transporte de los alimentos.

El desprendimiento se produjo alrededor de las 17:00 del pasado sábado, según ha confirmado el Departamento de Sanidad. La incidencia no causó daños personales, pero obligó a dejar fuera de servicio la cocina “como medida preventiva y para garantizar la seguridad alimentaria”. Desde esa misma noche, el Hospital Miguel Servet asumió la elaboración de las cenas y continúa suministrando también los desayunos y las comidas mientras se prolonguen las reparaciones.

Sin embargo, fuentes internas del Hospital Provincial aseguran que las aproximadamente 55 comidas que se trasladaban los primeros días en vehículos del Servicio Aragonés de Salud que, según sostienen, “no disponen de refrigeración”. Ahora, se trasladan en furgonetas sin rotular. Esta circunstancia ha generado inquietud entre parte del personal, que teme que pueda verse comprometido el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte, teniendo en cuenta la ola de calor que atraviesa la ciudad.

El Departamento de Sanidad, por su parte, insiste en que el cierre de la cocina se acordó precisamente para “garantizar la seguridad alimentaria” y asegura que, gracias al trabajo coordinado de los servicios de Mantenimiento, Hostelería y Celadores, entre otros profesionales, la asistencia a los pacientes y el servicio de comidas se han desarrollado “con total normalidad”.

Además, recuerda que la cocina del Hospital Provincial se encuentra en un edificio histórico y señala que su renovación ya está incluida en el Plan de Obras del Servicio Aragonés de Salud, aunque no concreta cuándo se ejecutarán esos trabajos. Las fuentes consultadas sostienen, no obstante, que las instalaciones arrastran problemas desde hace años y afirman que la cocina trabaja “en precario”. Según indican, hace aproximadamente un año se elaboró un proyecto para reformarla, aunque finalmente no llegó a materializarse.