'Los Frutos del Tiempo': Valtorres (Zaragoza) impulsa un proyecto para preservar la memoria frutícola de montaña
En Valtorres, un pequeño municipio de la comarca de Calatayud, ha echado a andar un proyecto que combina memoria, patrimonio y creatividad con un objetivo muy concreto: rescatar y conservar el saber tradicional en torno al cuidado de los árboles frutales de montaña, aquellos que crecen a más de 600 metros de altitud. La cereza, la manzana y la fruta de hueso, emblemas de la zona, son el eje de esta iniciativa que se desarrollará durante cinco años (2025-2029), siguiendo el ritmo de las estaciones y las tareas agrícolas que marcan el calendario de los huertos.
La propuesta, titulada 'Los Frutos del Tiempo', está recogiendo testimonios y experiencias de propietarios de huertos familiares y pequeñas explotaciones tradicionales, implicando a vecinos de todas las edades en prácticas participativas y comunitarias. El trabajo de campo ya ha comenzado con las primeras visitas y entrevistas, que han despertado un interés creciente en la localidad y han servido para poner en valor este conocimiento como parte del patrimonio inmaterial de Aragón.
En la presentación, celebrada en el centro sociocultural Chesús Bernal, el director de Estoesloquehay, Pablo Pérez Terré, detalló la metodología del proceso junto a la mediadora Idoya Álvarez Alonso, quien compartió experiencias previas de proyectos similares en otras zonas rurales. También intervino la alcaldesa, Noelia Sánchez Gil, agricultora e impulsora de la Asociación para la promoción de la cereza de Calatayud y el Aranda, que subrayó la necesidad de preservar la tradición frutícola. Con emoción, recordó la dedicación de su suegro a los campos que hoy cuida junto a su marido.
La actividad no se queda en las charlas. En los últimos días, los vecinos han guiado recorridos por sus huertos, compartiendo técnicas y vivencias. Jose, jubilado del pueblo, y Óscar, un joven recién llegado, son ejemplo de ese intercambio intergeneracional que busca fomentar el proyecto. También se suman historias como la de Chusé, orgulloso de la poda que salvó a un olivo centenario.
'Los Frutos del Tiempo' forma parte de la 23ª edición de la muestra artística rural Estoesloquehay y se desarrolla en paralelo a la 4ª edición de Cetinarte. La Diputación Provincial de Zaragoza, el Ayuntamiento de Valtorres y las asociaciones culturales locales respaldan una propuesta que, además de documentar la tradición agrícola, quiere reforzar los lazos de la comunidad y apoyar la futura Indicación Geográfica Protegida para la cereza de la zona.