Zuera busca el mejor tomate de hortelano de la provincia en un concurso abierto a agricultores y aficionados
El municipio de Zuera acogerá el próximo 22 de agosto la segunda edición del Concurso Provincial de Tomates de Hortelano, un certamen abierto a agricultores profesionales y aficionados de toda la provincia de Zaragoza que busca reconocer la calidad del tomate de huerta y poner en valor este producto. La cita se enmarca dentro del programa de experiencias gastronómicas 'Zuera Sabor' y tendrá lugar en el Centro de Convivencia de la localidad.
El concurso contará con dos categorías: tomate antiguo y tomate de nueva generación. La inscripción será gratuita y los participantes deberán entregar sus ejemplares durante la mañana del 21 de agosto en el Centro de Convivencia, donde permanecerán expuestos al público a partir de las 09:30 del día siguiente.
Además de la competición, la jornada incluirá un programa de actividades divulgativas centradas en el tomate. A las 10:00, la investigadora del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y directora del Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza, Cristina Mallor, ofrecerá una ponencia sobre la conservación de variedades tradicionales y la recuperación del tomate 'Zaragozano', acompañada de una cata de este producto.
Posteriormente, la presidenta de Slow Food Zaragoza, Amparo Llamazares, explicará las diferencias organolépticas entre distintas variedades de tomate en una sesión que también incluirá una cata de cuatro tipos diferentes.
A partir de las 12:00, un jurado integrado por expertos elegirá los mejores tomates presentados al certamen y, una hora más tarde, tendrá lugar la entrega de premios.
El Concurso Provincial de Tomates de Hortelano forma parte de las actividades de 'Zuera Sabor', cuya programación comenzará la tarde del 21 de agosto con una experiencia gastronómica dedicada también al tomate.
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