Jaén celebra el nacimiento del primer aceite de la campaña

Jaén huele a tierra húmeda, a aceituna recién caída e ilusión. Es el aroma de los primeros aceites, los más esperados de la temporada. Este fin de semana, Martos se convierte en el escenario de esa emoción compartida con la XII Fiesta Anual del Primer Aceite, un encuentro que abre oficialmente la campaña oleícola y que se ha ganado a pulso su sitio como escaparate de los mejores vírgenes extra.

En el recinto ferial se dan cita un centenar de expositores, la mayoría cooperativas y almazaras jiennenses, junto a firmas de cosmética, artesanía y productos vinculados al olivar. Se han programado medio centenar de actividades que van desde las catas y demostraciones de cocina hasta actuaciones musicales y talleres para las familias, en una cita impulsada por la Diputación Provincial de Jaén. También habrá rutas ciclistas por la Vía Verde del Aceite y visitas a los olivares centenarios que rodean a la conocida como Ciudad de la Peña, que por segunda vez acoge esta fiesta.

La excelencia como seña de identidad es lo que prevalece en la cita. Los 66 millones de olivos que cubren la provincia forman un mar interior que alimenta al mundo con su oro líquido. Y un año más, la provincia vuelve a liderar el aforo del olivar andaluz, concentrando el 44% del total. Andalucía alcanzará unas 1.080.900 toneladas de aceite, un 5,5% menos que el año pasado, pero muy por encima de la media de los últimos cinco años. Todos estos datos se toman con cautela, ya que la falta de lluvias está mermando el rendimiento del fruto, lo que lleva a las organizaciones a augurar un descenso de la producción prevista.

La noticia, sin embargo, está en el cambio de rumbo que vive la provincia. Cada vez son más los agricultores que apuestan por el aceite temprano, el que se recoge en octubre, antes de que el fruto madure del todo. Ha crecido más de un 40% y eso e verá en Martos. “Es el mejor escaparate para los mejores aceites del mundo, los de Jaén”, recordaba el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, durante la presentación del evento.

Después de Martos, la Fiesta del Primer Aceite viajará del 14 al 16 de noviembre hasta Fuenlabrada (Madrid), para mostrar que el aceite jiennense no entiende de territorios.