Las familias pasiegas que emigraron a Francia se reúnen en la proyección de 'La patria de los heladeros'

Álvaro, el de Aldano, explica en el documental cómo los pasiegos hacían helado con la leche de las vacas en un cubo con sal. Una técnica que llevaron por toda la geografía francesa desde pueblos como Riolangos o San Pedro del Romeral. Un fenómeno migratorio prácticamente desconocido que ha cobrado protagonismo y reconocimiento con la película de la directora Maite Vitoria Daneris a partir de la investigación que ha hecho durante cuatro años, recuperando contactos y testimonios.

Más de un centenar de herederos de esas familias pasiegas -algunos después de varias generaciones ya solo hablan francés- que emigraron a Francia para dedicarse al negocio de los helados se han reunido en Santander para asistir a la proyección del documental 'La patria de los heladeros' en el Palacio de Festivales de Cantabria.

Una cinta que ha pasado por los festivales de cine de San Sebastián y de Santander, recupera la historia de más de doscientas familias a las que reunió en un fin de semana en Entrambasamestas, un viaje de reencuentro con sus orígenes pasiegos que también está retratado en el documental.

Muchos de los familiares han llegado desde Francia -desde distintos puntos del norte, nordeste y centro-norte- para compartir la proyección que llenó la sala Argenta conservan sus raíces en Vega de Pas, San Pedro del Romeral, Entrambasmestas y el valle de Toranzo.

Apellidos como Ortiz, Grégoire, Gómez, González, Cano, Diego, Pelayo, Trueba, Riancho, Ruiz, Martínez, Escudero y Mantecón, entre otros, han escrito una de las emigraciones más emprendedoras y audaces desde los valles pasiegos a Francia sin hablar el idioma y, en algunas ocasiones, sin ni siquiera saber leer ni escribir.

Sus historias conectan pueblos cántabros con localidades francesas donde la elaboración y venta de helados se convirtió “en una forma de vida”.

Según cuenta la directora del documental, el encuentro “casual” con Xavier, uno de estos descendientes, en un viaje, abrió la puerta a una memoria europea casi desconocida: “la epopeya de los pasiegos, que llegaron a convertirse en una de las comunidades más influyentes del mundo del helado en Francia”.

“Desde los Valles Pasiegos de Cantabria, donde la vida transcurría entre vacas y leche, miles de hombres y mujeres emprendieron un viaje en busca de un futuro incierto, dejando su destino, en manos del azar”, ha subrayado.

Así, ha destacado que algunos “levantaron grandes imperios” y llegaron a patrocinar el Tour de Francia; otros dejaron un legado tan valioso que permitió a sus hijos vivir una vida mejor.

Producida por Helecho Films y dirigida por Maite Vitoria Daneris, 'La Patria de los Heladeros' reconstruye en 92 minutos este fenómeno migratorio mediante testimonios, fotografías, documentos y materiales de archivo, algunos inéditos. La película recoge, entre otras, la historia de la familia Ortiz, creadora de Miko.