Salud Pública confirma que el brote de intoxicación alimentaria de Barbastro se originó en el Festival Vino Somontano

El brote de intoxicación alimentaria detectado este lunes en Barbastro tiene su origen en la Muestra Gastronómica del Festival Vino Somontano celebrada este fin de semana en la localidad. Así lo ha confirmado el jefe de servicio de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental del departamento de Salud Pública del Gobierno de Aragón, Antonio Español. Ha explicado que el brote “está controlado” porque “el evento ha terminado” pero que pueden aparecer nuevos casos, ya que el periodo de incubación de este tipo de intoxicaciones es de 72 horas.

Una mujer ha sido hospitalizada en el Hospital San Jorge de Huesca, se encuentra estable y se trata de una mujer joven con patología previa. El número de afectados es de 296 personas, aunque Español ha detallado que conocer el número exacto es complicado porque “depende de la susceptibilidad del paciente” y hay casos muy leves o de otras comunidades autónomas. La mayoría de estas personas han sido atendidos en el centro de salud de Barbastro y en el Hospital de la misma ciudad.

El primer paso ante un brote de este tipo es la atención a los afectados y tratar de evitar que haya nuevos casos de infección, causada por la bacteria Salmonella. La fase actual es la de investigación para conocer los alimentos implicados: “Se han visitado los establecimientos que podrían estar implicados, se han tomado muestras que están en proceso de análisis, tiene que llevar su procedimiento para poder tener resultados y tenemos la confianza de que esos alimentos ya no se pueden consumir y se ha cortado la trasmisión de brote”, ha detallado Español.

Por el momento no hay evidencias de los establecimientos que podrían haber servido alimentos en mal estado, hay “sospechas e indicios, pero necesitamos la confirmación del laboratorio y tenemos que ser muy prudentes a la hora de dar informaciones que no estén contrastadas”.