Con yogur, kéfir o en flan: tres postres rápidos y saludables para disfrutar de la sandía
Con la subida de las temperaturas y la llegada de las olas de calor, un postre refrescante se convierte en la mejor forma de endulzar la tarde. Y si además es una opción saludable, como estas tres alternativas, tenemos el aliado perfecto para combatir el calor del verano. Basta con transformar la sandía en una elaboración algo más trabajada para disfrutar de esta fruta en un postre mucho más apetecible.
El verano nos invita a disfrutar de platos o alimentos bien fríos. No es casualidad que el consumo de la sandía, al igual que el melón, se dispare en los meses de mayo a septiembre. Según los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, “con más de 660 millones de kilos consumidos entre junio de 2024 y mayo de 2025, melón y sandía son las frutas preferidas en verano”.
El flan, el smoothie y el bol de kéfir con sandía son tres alternativas saludables que pueden adaptarse a los gustos personales o a las frutas de temporada. Además, preparar cualquiera de estas tres recetas puede convertirse en una actividad gastronómica con la que entretener a los más pequeños de la casa.
Estos tres postres contienen una cantidad muy reducida de azúcar, en dos de ellas se sustituye por la miel. Esto hace que la sandía aporte el dulzor necesario sin necesidad de incluir azúcares añadidos. Toma nota de estos tres postres que no podrás resistirte a probar.
Flan de sandía
Ingredientes:
- 500 gramos de sandía
- Tres huevos
- 200 mililitros de leche
- 50 gramos de azúcar
- 10 gramos de gelatina en polvo
- Esencia de vainilla
Elaboración:
- Comenzamos la elaboración con el ingrediente principal: la sandía. Retiramos la corteza y las semillas. Ahora cortamos los 500 gramos en trozos pequeños, los vertemos al vaso de la licuadora y batimos durante tres minutos. Debemos obtener una mezcla líquida y homogénea.
- A continuación, colocamos la sandía triturada en un cazo. La calentamos a fuego lento durante cinco minutos, ya que no debe de llegar al punto de ebullición. Cuando pase el tiempo estimado añadimos la gelatina en polvo y removemos con delicadeza hasta que se disuelva. Una vez se integren los dos ingredientes, la retiramos y dejamos que se atempere.
- En un recipiente aparte, batimos los huevos junto al azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Vamos incorporando la leche poco a poco sin dejar de remover la mezcla.
- En ese mismo cuenco, vertemos la preparación de sandía y gelatina y removemos hasta obtener un resultado uniforme. Lo vertemos en los moldes de silicona y los dejamos reposar al menos cuatro horas en la nevera. Antes de emplatar los desmoldamos suavemente y ya estaría listo nuestro flan de sandía.
Smoothie de sandía
Ingredientes:
- 400 gramos de sandía
- Dos yogures naturales
- Un plátano maduro
- Miel
- Hierbabuena
- Hielo picado
Elaboración:
- Comenzamos la elaboración con el ingrediente principal: la sandía. Retiramos la corteza y las semillas y cortamos los 500 gramos de pulpa en trozos pequeños. Para conseguir un smoothie más cremoso y refrescante, podemos introducir los trozos de fruta en el congelador antes de preparar la receta. Lo ideal es dejarlos durante 24 horas, aunque también podemos congelarlos durante unas cinco horas si disponemos de menos tiempo.
- Hacemos lo mismo con el plátano. Lo pelamos, lo cortamos y lo reservamos en el congelador las mismas horas que la sandía. Asimismo es importante que esté maduro, ya que aportará dulzor y una textura más cremosa al smoothie sin necesidad de añadir azúcar.
- Pasado el tiempo de congelación de ambas frutas, las sacamos de la nevera y las vertemos al vaso de la licuadora. Batimos durante seis minutos a alta potencia. Pasado el tiempo añadimos los yogures y volvemos a repetir el proceso. Cuando obtengamos una textura firme y helada, añadimos una cucharada de miel para potenciar el sabor de las frutas.
- Si el resultado de la mezcla final es denso y lo preferimos más ligero, podemos añadir un cordón de leche. En esta receta no lo vamos a hacer. Ahora, vertemos hielo triturado y volvemos a batir toda la mezcla durante dos minutos. Al añadir el hielo esto hace que la textura final sea más acuosa y menos densa. Probamos el smoothie y ajustamos el dulzor si fuera necesario. En caso de que la sandía y el plátano estén suficientemente maduros, probablemente no será necesario añadir más miel.
- Finalmente, servimos el smoothie de sandía inmediatamente en vasos. Podemos decorarlo con unos pequeños dados de sandía o unas hojas de hierbabuena. Lo ideal es consumirlo recién preparado para mantener su textura y sabor.
Bol de sandía y kéfir
Ingredientes:
Elaboración:
- Comenzamos la elaboración con el ingrediente principal: la sandía. Retiramos la corteza y las semillas. Ahora cortamos los 200 gramos en trozos pequeños, los vertemos a un bol y los reservamos en la nevera.
- A continuación, lavamos los arándanos con abundante agua y los escurrimos bien. Podemos utilizarlos enteros o cortarlos por la mitad si son demasiado grandes. Aunque en esta receta vamos a usar este fruto rojo podemos añadir otro como frambuesas o fresas, ya que combinan a la perfección con la sandía.
- En un cuenco amplio, vertemos los 250 mililitros de kéfir natural. Añadimos la cucharadita de miel y removemos hasta que quede completamente integrada. Si preferimos un resultado menos dulce, podemos reducir la cantidad de miel o prescindir de ella.
- Mezclamos la sandía con el kéfir y en un lateral añadimos los arándanos lavados y la avena. Y ya tendríamos nuestro kéfir bol refrescante y sin azúcares añadidos.
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