¿Dónde calentaban su estómago los vecinos del barrio?

En las antiguas buñolerías, pintadas de rojo, llenas de humo, de ambiente viscoso y calentitas en invierno. Todas han desaparecido y algunas se transformaron en churrerías.

En el barrio ha habido unas cuantas churrerías : calle de san Joaquín, la Palma, Escorial, Jesús del Valle...

Ahora sólo queda la churrería Katema (Espiritu Santo 8) donde podemos seguir comprando ricos churros, porras y patatas fritas.

“ - Y adónde quieres ir ?- Renuncio a la Farmacia con tal de que usted me acompañe a tomar buñuelos.- Dónde, libertino?- Aquí en la buñolería de la calle de San Joaquín. Está fría la noche, y una copita de aguardiente no viene mal.”

Diálogo entre Máximo Manso y su discípulo, Manolito PeñaEl amigo Manso,

El amigo Manso, Benito Pérez Galdós.