Precios para terraza, cartas por QR o chupitos de cortesía: la Junta aclara las prohibiciones en los bares andaluces

Precios diferenciados entre interior, mesa y terraza sin advertencia previa; cartas accesibles sólo a través de código QR o productos ofrecidos fuera de carta a precio desconocido. Son algunas de las prácticas comunes en establecimientos de hostelería andaluces que pueden ser denunciadas ante la Dirección General de Consumo de la Junta de Andalucía. Así lo ha recordado este departamento este Miércoles Santo, advirtiendo contra prácticas abusivas relacionadas con la carta, los precios, las propinas, las reservas, la factura y la forma de pago, entre otras cuestiones.

Entre las prácticas ilegales, la Junta ha apuntado en una nota de prensa aquellas que tienen que ver con la información que se ofrece a los consumidores a través de la carta. De este modo, “no se puede ofrecer información de la carta únicamente a través de códigos QR”. “No todas las personas cuentan con un teléfono inteligente o dispositivo que pueda leer estos códigos, por lo que este sistema debe ser considerado como complementario a las cartas de comidas y bebidas o listas de precios, así como murales, pizarras o similares, que deberán exhibir la información en castellano”, ha señalado la Administración.

Igualmente, ha aclarado que pueden fijarse precios diferentes por consumir en mesa o en terraza pero hay que informar previamente en la carta, lista de precios o en cualquier medio de publicidad.

Por otro lado, los precios de la carta tienen que ser “completos”, es decir, deben incluir los impuestos (IVA). En cuanto a los precios de los productos fuera de carta, se debe informar de manera “previa, clara y visible”. Es decir, “no es válido informar verbalmente de los precios de los productos fuera de carta”. En este sentido, usar la expresión 'Precio según mercado es una práctica “ilegal”.

Para productos de charcutería, queso u otros productos que puedan ser cortados de una pieza principal, las ofertas se deberán realizar por unidades de peso. Si se trata de moluscos o crustáceos (gambas, langostinos, coquinas, chirlas), se expondrá el precio por peso o por unidades --en este último caso, se indicará el número--. Si un usuario realiza una reserva por teléfono, “es ilegal cobrar una cantidad suplementaria”.

Agua no embotellada y “cobro por servicio”

El establecimiento sí puede solicitar una cantidad por adelantado, pero ésta deberá ser descontada del precio final que se abone. Asimismo, el bar o restaurante no puede obligar a adquirir sólo agua embotellada. El establecimiento tiene que ofrecer la posibilidad de consumo de agua no envasada de forma gratuita. Consumo ha recordado además a los establecimientos que dejar propina “es una decisión voluntaria, nunca una obligación”.

Tampoco se puede aprovechar el concepto ilegal de cobro por servicio para el pago obligatorio de una propina. También es una práctica ilegal cobrar por separado el concepto de cubierto o de servicio. La normativa dispone que los precios deben aparecer completos, y el servicio no puede considerarse un extra, sino como un servicio implícito o incluido dentro del propio servicio de restauración.

Por ley, los bares y restaurantes no pueden obligar a pagar únicamente con tarjeta. Es una infracción administrativa negarse a aceptar el pago en efectivo. Por otro lado, los bares y restaurantes pueden excluir como método de pago la tarjeta previa información a la clientela. En el caso de utilizar la tarjeta de crédito, es una práctica ilegal cobrar una comisión por su utilización.

Chupito de cortesía, ilegal si es de una jarra sin etiquetar

Pueden establecerse precios diferentes por consumir en mesa o en terraza. De ser así, el establecimiento debe informar previamente (en la carta, lista de precios y en cualquier medio de publicidad). De igual modo, el cobro por servicio de pan, picos y similares será legal, siempre y cuando se informe de manera previa, clara y visible, y esté incluido en la lista de precios publicitada a las personas usuarias.

La Junta ha apostillado por último que la factura que se facilite deberá contener un desglose de todos y cada uno de productos consumidos. Por último, la normativa establece que es una práctica ilegal que el establecimiento ofrezca al final de la comida un “chupito cortesía de la casa” procedente de un frasco o jarra sin etiquetar. Estas bebidas deberán siempre presentarse y comercializarse debidamente envasadas y etiquetadas. Además, queda expresamente prohibido el trasvase o rellenado de las botellas o envases.