Úbeda despide la Fiesta del Primer Aceite con la mirada puesta en nuevos mercados

La Fiesta del Primer Aceite de Jaén ha cerrado este domingo su decimotercera edición en Úbeda después de dos jornadas dedicadas a dar a conocer los primeros aceites de oliva virgen extra de la campaña. La feria, que ha reunido a 94 cooperativas y almazaras y seis empresas de cosmética y artesanía, ha convertido el Parque Norte en un espacio de venta directa, degustaciones y actividades relacionadas con la cultura del olivar.

El encuentro, organizado por la Diputación Provincial en colaboración con el Ayuntamiento de Úbeda, ha combinado su vertiente comercial con una programación de más de medio centenar de propuestas. El objetivo ha sido acercar los aceites tempranos al consumidor y aprovechar el interés por este producto para promocionar también el patrimonio, la gastronomía y los recursos turísticos de la provincia.

La edición de este año ha supuesto, además, un nuevo paso en el crecimiento de una feria que comenzó con 27 marcas y que actualmente alcanza el centenar de firmas participantes. Para las cooperativas y almazaras, supone una oportunidad de presentar sus primeros aceites de campaña, explicar sus características y establecer un contacto directo con los consumidores.

El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha realizado un balance positivo de la celebración. Según ha explicado, algunos de los empresarios participantes han vendido más botellas que en ediciones anteriores, aunque la organización no ha facilitado una cifra global de ventas ni de visitantes.

Lozano también ha destacado la acogida del Parque Norte como escenario de la feria y la participación en las distintas actividades. A su juicio, el encuentro ha permitido reforzar la imagen de Jaén como territorio productor de aceite de oliva virgen extra de calidad y como destino para quienes buscan experiencias relacionadas con el olivar.

Del aceite recién elaborado a la gastronomía

La segunda jornada ha estado especialmente marcada por las actividades gastronómicas. Uno de los principales atractivos ha sido la demostración culinaria protagonizada por tres cocineros de establecimientos de Úbeda: José Santiago Bea, de Cibus Renacimiento Culinario; Montserrat de la Torre, de Cantina La Estación; e Inmaculada Heredia, de la taberna gastronómica Tinta Fina.

Los tres profesionales han elaborado distintas propuestas con aceite de oliva virgen extra y han ofrecido hasta 500 tapas a los asistentes. La actividad ha permitido mostrar las posibilidades gastronómicas de los aceites tempranos, caracterizados por sus aromas intensos y sus particulares matices de sabor.

También se han celebrado catas guiadas organizadas por la IGP Aceite de Jaén, en las que los participantes han podido conocer las características de los distintos vírgenes extra y aprender a identificar sus aromas y sabores.

La programación ha incluido igualmente un taller de elaboración de aceite en microalmazara, actividades infantiles relacionadas con el olivar y actuaciones culturales. Entre ellas ha figurado la participación de la Escuela Municipal de Danza de Úbeda “Conchita Álamos”, dirigida por María Jesús Gómez, junto al cantaor Curro Pérez y el guitarrista Juan Moreno.

El patrimonio de Úbeda, otro de los protagonistas

La fiesta ha salido también del recinto ferial para aprovechar el atractivo patrimonial de Úbeda, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco junto a Baeza.

Durante el fin de semana se han organizado visitas guiadas al casco histórico, así como recorridos por cooperativas y espacios vinculados a la producción de aceite. El sábado se visitó la cooperativa de La Carrera y el domingo fue el turno de la almazara oleoturística de La Unión.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Provincia de Jaén ha acogido igualmente actividades y una cata maridada, mientras que los talleres artesanales han permitido conocer otros oficios tradicionales de la ciudad.

Los participantes han podido acercarse a la espartería y al trenzado de fibras vegetales en el Taller Ubedíes Artesanía, visitar el Museo de Alfarería “Pablo Tito” y conocer el horno centenario de Melchor Tito.

Esta combinación de actividades responde a una de las principales apuestas de la Diputación: vincular el aceite de oliva con una oferta turística que vaya más allá de la visita a una almazara. La iniciativa OleotourJaén reúne actualmente 170 experiencias relacionadas con el olivar, la gastronomía, el patrimonio y el paisaje.