Huevos “droga”, receta de un plato que debe su nombre a lo adictivo que es en Corea

En Corea los llaman huevos droga, y no hace falta mucha explicación para entender por qué. Su nombre original, Mayak Gyeran, ya juega con esa idea de algo irresistible, casi imposible de dejar una vez lo pruebas. Y el secreto es tan simple como efectivo: cocer unos huevos, sumergirlos en una marinada explosiva y dejarlos reposar el tiempo suficiente para que absorban todo el carácter salado, dulce, ácido y picante que define a la cocina de Corea.

Este plato no es un invento moderno ni un truco de TikTok: es una preparación cotidiana en muchos hogares coreanos. Y su éxito fuera del país ha sido cuestión de tiempo. Son fáciles, económicos y capaces de transformar un bol de arroz blanco en una comida memorable. La gracia está en el equilibrio —y en la espera—, porque la magia ocurre cuando la marinada penetra poco a poco en el interior del huevo.

Una receta coreana sencilla que funciona con cualquier nivel de cocina

La clave de los huevos marinados está en la mezcla, no en la técnica. Basta con cocer los huevos al punto que quieras (desde yema líquida hasta casi dura) y preparar un adobo con salsa de soja, vinagre, un toque dulce y un golpe fresco de chiles y cebolleta. El resultado es un bocado redondo que puedes servir sobre arroz, en una tostada, en sopa o incluso como snack directo de la nevera.

Ingredientes para preparar huevos droga (4–8 raciones)

Mayak Gyeran paso a paso: así se preparan