Cinco sorprendentes recetas con granada que son fáciles y rápidas de preparar
La granada, con su característico color rubí y su sabor a medio camino entre lo dulce y lo ácido ha sido apreciada desde la antigüedad tanto por su simbolismo cultural como por sus propiedades nutricionales. Originaria de regiones de Oriente Medio, la granada es hoy un ingrediente versátil que ha conquistado cocinas de todo el mundo. Más allá de comer sus granos frescos como un snack saludable, esta fruta ofrece un sinfín de posibilidades culinarias, desde platos salados hasta postres y bebidas refrescantes.
Aquí proponemos cinco sorprendentes recetas con granada que no solo son fáciles de preparar, sino que también se adaptan a cualquier ocasión, como un almuerzo ligero, una cena deliciosa o un desayuno energético. Estos cinco platos demuestran que la granada es mucho más que una fruta de temporada para decorar ensaladas. Con un poco de creatividad, se convierte en un ingrediente capaz de transformar platos sencillos en propuestas sorprendentes.
Pollo glaseado con granada y miel
La carne blanca del pollo combina muy bien con salsas dulces y frutales. En esta receta, la granada se convierte en protagonista de un glaseado que aporta jugosidad y un toque exótico. Estos son los ingredientes:
- Cuatro pechugas de pollo o contramuslos deshuesados
- Una granada (zumo y granos)
- Dos cucharadas de miel
- Una cucharada de salsa de soja
- Dos dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
El secreto de esta receta reside en que el dulzor de la miel se equilibra con la acidez de la granada, dando como resultado una salsa brillante y aromática que eleva un plato sencillo como el pollo a otro nivel. Te explicamos cómo conseguirlo:
- Primero, exprime la granada para obtener su zumo (reserva algunos granos enteros para decorar).
- En un bol, mezcla el zumo de granada con miel, salsa de soja y ajo.
- Salpimienta el pollo y dóralo en una sartén con un poco de aceite.
- Añade la mezcla de granada y cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y el pollo quede glaseado.
- Sirve con un poco de arroz blanco y decora con granos de granada frescos.
Cuscús con granada, hierbabuena y almendras
El cuscús es una base perfecta para jugar con sabores mediterráneos y orientales. Por su parte, la granada aporta el toque fresco y jugoso que transforma un acompañamiento tradicional en un plato principal ligero. Además de estos dos elementos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de cuscús
- Una granada desgranada
- 40 gramos de almendras laminadas tostadas
- Un manojo de hojas de hierbabuena frescas
- Una cebolleta picada finamente
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta
Esta es la receta paso a paso:
- Comienza hidratando el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete.
- Una vez suelto, añade la cebolleta, los granos de granada, las almendras y la hierbabuena picada.
- Aliña con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
- Mezcla bien y deja reposar unos minutos antes de servir.
Yogur cremoso con granada y sirope de arce
Para los amantes de los desayunos rápidos, pero nutritivos, esta receta es ideal. Se trata de un bol de yogur con granada y un toque de sirope de arce que se prepara en apenas cinco minutos. Apunta la lista de ingredientes:
- 200 gramos de yogur natural
- Media granada desgranada
- Una cucharada de sirope de arce (o miel)
- Un puñado de granola o copos de avena
- Una pizca de canela (opcional)
La receta no puede ser más sencilla:
- En primer lugar, coloca el yogur en un bol.
- Añade los granos de granada y un chorrito de sirope de arce o miel.
- Espolvorea con granola o avena y, si lo deseas, un toque de canela en polvo.
- Mezcla ligeramente y disfruta.
Mocktail de granada, jengibre y lima
Las bebidas sin alcohol han ganado popularidad en los últimos años, y la granada es un ingrediente estrella para preparar cócteles saludables y coloridos.
- 200 mililitros de zumo de granada natural
- Una lima (zumo y ralladura)
- Un trozo pequeño de jengibre fresco rallado
- Agua con gas o tónica
- Hielo
- Hojas de menta para decorar
Siguiendo estos sencillos pasos, obtendrás este mocktail refrescante y aromático:
- En una jarra, mezcla el zumo de granada con el jugo de lima y el jengibre rallado. El jengibre añade un toque picante y la lima refuerza la frescura, resultando en una bebida sofisticada y ligera.
- Sirve en vasos con hielo.
- Completa con agua con gas o tónica al gusto.
- Decora con hojas de menta y un poco de ralladura de lima.
Ensalada de granada y queso feta
Las ensaladas suelen ser la forma más habitual de incorporar la granada en la dieta, pero esta receta lleva la idea un paso más allá, equilibrando sabores dulces, salados y crujientes en un solo plato. Aunque puede llevar infinidad de ingredientes, en este caso necesitarás:
- 150 gramos de hojas verdes (rúcula, espinaca baby o mezcla de lechugas)
- 100 gramos de queso feta desmenuzado
- Media granada desgranada
- 50 gramos de nueces troceadas
- Medio pepino en rodajas finas
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Así es cómo se hace esta ensalada ligera pero saciante, ideal como entrante o como plato principal en días calurosos:
- Lava y seca bien las hojas verdes.
- Colócalas en un bol amplio junto con el pepino en rodajas.
- Añade los granos de granada, el queso feta y las nueces.
- Prepara un aliño con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
- Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.
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