DSTAgE mantiene sus dos estrellas Michelin en la guía 2019

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El chef Diego Guerrero y su equipo de DSTAgE están de celebración. La Guía Michelin 2019 vuelve un año más a situarles entre los mejores restaurantes del país con dos estrellas Michelin.

Este restaurante de la calle Regueros número 8 mantiene así el reconocimiento de los críticos gastronómicos desde que consiguiera su primera estrella en el año 2014. Un año más tarde revalidó su estrella y, ya en 2016, los expertos de la Guía Michelin decidieron darle sus primeras dos estrellas, un título que ha ido conservando año tras año.

No es el único reconocimiento del restaurante. La Guía Repsol también le concedió a DSTAgE Tres Soles en 2018 por su "moderna propuesta muy viajada y sustentada en las raíces y en la técnica".

Junto a él otros 22 establecimientos de la Comunidad de Madrid cuentan ya con alguna estrella Michelin, cinco de ellos nuevas incorporaciones a esta prestigiosa guía gastronómica en esta edición. Una vez más entre los restaurantes madrileños destaca en el podium Diverxo, de Dabiz Muñoz, que se mantiene sus tres estrellas.

Este año se suma al listado de tres estrellas Dani García (Marbella, Málaga) y ABaC (Barcelona), Akelarre (Guipúzcoa), Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), Arzak (Guipúzcoa), Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), El Celler de Can Roca (Girona), Lasarte (Barcelona), Martín Berasategui (Guipúzcoa) y Quique Dacosta (Dénia, Alicante) las revalidan.



Estrellas Michelin 2019



3 estrellas Michelin



NUEVO: Dani García (Marbella, Málaga)



ABaC (Barcelona)



Akelarre (Guipúzcoa)



Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)



Arzak (Guipúzcoa)



Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)



DiverXO (Madrid)



El Celler de Can Roca (Girona)



Lasarte (Barcelona)



Martín Berasategui (Guipúzcoa)



Quique Dacosta (Dénia, Alicante)

2 estrellas Michelin



NUEVO: Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Cataluña)



NUEVO: El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)



NUEVO: Ricard Camarena (Valencia, Comunidad Valenciana)



NUEVO: Alma (Lisboa, Estremadura)



Casa Marcial (Asturias)



Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)



Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)



Maralba (Almansa, Albacete)



Enoteca (Barcelona)



Moments (Barcelona)



Miramar (Llançà, Girona)



Les Cols (Olot, Girona)



Disfrutar (Barcelona)



Atrio (Cáceres)



Zaranda (Mallorca)



M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)



El Portal (La Rioja)



DSTAgE (Madrid)



Ramón Freixa (Madrid)



Santceloni (Madrid)



La Terraza del Casino (Madrid)



Coque (Madrid)



Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)



Mugaritz (Guipúzcoa)



L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)



BonAmb (Xàbia, Alicante)



Vila Joya (Albufeira, Portugal)



Ocean (Armaçao de Pêra, Portugal)



Belcanto (Lisboa, Portugal)



Il Gallo d´Oro (Funchai, Madeira)



The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)

1 estrella Michelin



NUEVO: Bagá (Jaén)



NUEVO: LÚ Cocina y Alma (Jeréz de la Frontera)



Abantal (Sevilla)



Acánthum (Huelva)



Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)



Alevante (Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri, Cádiz)



Bardal (Ronda, Málaga)



Choco (Córdoba)



El Lago (Marbella, Málaga)



José Carlos García (Málaga)



Kabuki Raw (Casares, Málaga)



La Costa (El Ejido, Almería)



Messina (Marbella, Málaga)



Noor (Córdoba)



Sollo (Fuengirola, Málaga)



Skina (Marbella, Málaga)



NUEVO: Cancook (Zaragoza)



Lillas Pastia (Huesca)



Tatau Bistro (Huesca)



Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)



La Prensa (Zaragoza)



El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)



Auga (Gijón)



La Salgar (Gijón)



El Retiro (Asturias)



Casa Gerardo (Prendes, Asturias)



Arbidel (Ribadesella)



Real Balneario (Salinas, Asturias)



Andreu Genestra (Mallorca)



Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)



Adrián Quetglas (Palma)



Marc Fosh (Palma de Mallorca)



Es Fum (Palmanova, Mallorca)



Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)



Abama Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)



El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)



Kazan (Tenerife)



Nub (Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)



Solana (Ampuero, Cantabria)



El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)



El Serbal (Santander)



La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)



NUEVO: Trivio (Cuenca)



NUEVO: El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza)



El Bohío (Illescas, Toledo)



El Carmen de Montesión (Toledo)



Tierra (Toledo)



El Doncel (Sigüenza, Castilla-La Mancha)



NUEVO: Pablo (León)



El Ermitaño (Benavente, Zamora)



Cobo Vintage (Burgos)



Cocinandos (León)



La Botica (Valladolid)



La Lobita (Soria)



Víctor Gutiérrez (Salamanca)



Refectorio (Valladolid)



Villena (Segovia)



Baluarte (Soria)



Trigo (Valladolid)



NUEVO: La Barra de Carles Abellán (Barcelona)



NUEVO: Oria (Barcelona)



NUEVO: Terra (S´Agaró)



Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)



Ca l´Arpa (Banyoles)



Alkimia (Barcelona)



Angle (Barcelona)



Dos Palillos (Barcelona)



Gaig (Barcelona)



Hisop (Barcelona)



Hofmann (Barcelona)



Hoja Santa (Barcelona)



Koy Shunka (Barcelona)



Pakta (Barcelona)



Tickets (Barcelona)



Via Veneto (Barcelona)



Xerta (Barcelona)



Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)



La Boscana (Bellvís)



Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)



Can Bosch (Cambrils, Tarragona)



Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)



Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)



Estany Clar (Cercs, Barcelona)



Bo.Tic (Corsà, Girona)



Malena (Lleida)



Massana (Girona)



La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)



Casamar (Llafranc, Girona)



Els Tinars (Llagostera, Girona)



Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)



Sala (Olost, Barcelona)



Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona)



Els Casals (Sagás, Barcelona)



L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)



Fogony (Sort, Lleida)



La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)



L´Antic Molí (Ulldecona)



Les Moles (Tarragona)



Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)



Villa Retiro (Xerta, Tarragona)



Caelis (Barcelona)



Enigma (Barcelona)



Castell Perelada (Perelada)



NUEVO: Beat (Calp)



NUEVO: Orobianco (Calp)



NUEVO: El Xato (La Nucía)



Monastrell (Alicante)



Raúl Resino (Benicarló)



Casa Manolo (Valencia)



La Finca (Elche, Alicante)



Casa Pepa (Ondaira, Alicante)



Sents (Ontinyent)



El Poblet (Valencia)



Ricard Camarena (València)



Riff (Valencia)



Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)



Sucede (Valencia)



Audrey´s by Rafa Soler (Calp, Alicante)



El Rodat (Xàbia)



NUEVO: A Tafona (Santiago de Compostela)



Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)



Árbore da Veira (A Coruña)



Culler de Pau (Pontevedra)



As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)



Nova (Ourense)



Solla (Poio, Pontevedra)



Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)



Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)



Casa Marcelo (Santiago)



Maruja Limón (Vigo)



NUEVO: Clos Madrid (Madrid)



NUEVO: Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)



NUEVO: El Invernadero (Madrid)



NUEVO: La Tasquería (Madrid)



NUEVO: Yugo (Madrid)



Álbora (Madrid)



A´Barra (Madrid)



Gaytán (Madrid)



Kabuki (Madrid)



Kabuki Wellington (Madrid)



Lúa (Madrid)



Punto MX (Madrid)



Montia (Madrid)



Chirón (Valdemoro, Madrid)



La Candela Restò (Madrid)



Cebo (Madrid)



Europa (Pamplona)



Rodero (Pamplona)



El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)



PAÍS VASCO



NUEVO: Eneko Bilbao (Bilbao)



NUEVO: Etxanobe Atelier (Bilbao)



NUEVO: eMe Be Garrote (Donostia, San Sebastián)



Boroa (Amorebieta, Vizcaya)



Etxebarri (Axpe, Vizcaya)



Mina (Bilbao, Vizcaya)



Nerua (Bilbao,Vizcaya)



Zarate (Bilbao)



Zortziko (Bilbao)



Kokotxa (San Sebastián)



Mirador de Ulía (San Sebastián)



Marqués de Riscal (Elciego, Álava)



Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)



Elkano (Guipúzcoa)



Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)



Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)



Amelia (Donosti, San Sebastián)



Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)



NUEVO: Ikaro (Logroño)



Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)



Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)



NUEVO: G Pousada (Bragança, Tras-os-Montes)



NUEVO: A Cozinha (Guimarães, Minho)



NUEVO: Midori (Sintra, Estremadura)



São Gabriel (Almancil, Portugal)



Henrique Leis (Alamcil, Portugal)



Bon Bon (Carvoeiro, Portugal)



Willie´s (Quarteira, Portugal)



Pedro Lemons (Porto, Portugal)



Fortaleza do Guincho (Cascais, Portugal)



Eleven (Lisboa, Portugal)



Feitoria (Lisboa, Portugal)



Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, Portugal)



Casa da Calçada Relais & Chateaux – Restaurante Largo do Paço (Amarante), Tiago Bonito



Alma (Lisboa, Portugal)



Loco (Lisboa, Portugal)



Willian (Madeira/Funchal, Portugal)



L´And Vineyards (Montemor-o-Novo, Portugal)



Antiqvvm (Porto, Portugal)



Lab by Sergi Arola (Sintra, Portugal)



Gusto by Heinz Beck (Conrad Algarve Hotel, Almancil)



Vista Restaurant (Praia da Rocha, Portimão)



Gusto (Almancil, Portugal)



Vista (Praia da Rocha, Portimão, Portugal)

Estrellas Michelin suprimidas



3 estrellas



Sant Pau: por cierre

2 estrellas



Dos Cielos: por cierre



El Club Allard: pierde una estrella

1 estrella



Cinc Sentits: por cierre y traslado



Nectari: pierde la distinción



Roca Moo: : por cierre



Etxanobe: por cambio de local



El Invernadero: por traslado a Madrid



Alborada: por cierre



Las Torres: pierde la distinción



La Cabra: pierde la distinción



Bou: por cierre



Zaldiarán: pierde la distinción
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Publicado el
22 de noviembre de 2018 - 15:30 h

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