Justo Pastor Castaño nació en Badajoz, pero se considera “emocionalmente y sentimentalmente” de Belalcazar (Córdoba). Se graduó y doctoró en Ciencias Biológicas por la Universidad de Córdoba en 1987. Posteriormente, completó su formación posdoctoral en la Medical University del Sur de Carolina en Estados Unidos. Actualmente es Catedrático de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad de Córdoba e investigador responsable del grupo de investigación en Hormonas y Cáncer del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC), que ha recibido una beca por parte del Grupo Español de Tumores Neuroendocrinos (GETNE) para estudiar alteraciones genéticas que originan este tipo de cáncer y así determinar qué marcadores moleculares pueden ser utilizados en el diagnóstico y en el desarrollo de tratamientos. También participa en el proyecto ONCOVER, cuyo objetivo es crear el prototipo de la llamada ‘Nariz electrónica’, un sistema de detección precoz del cáncer de pulmón por aliento exhalado.