Enclave Pronillo se transforma en una “biblioteca humana” para hablar de alimentación, sostenibilidad y medio rural

Enclave Pronillo, sede de la Fundación Santander Creativa (FSC), se convertirá, por primera vez, en una “biblioteca humana” gracias a la propuesta 'Personas que cuentan y te cuentan: unidas contra el hambre', una actividad que se desarrollará el próximo jueves 3 de septiembre, a las 17.00 horas, en la que personas vinculadas a la producción de alimentos, la cocina, el medio rural y los saberes tradicionales compartirán su experiencia en un formato cercano y participativo.

De este modo, la cita, basada en esta metodología que nació en Copenhague en el año 2000, tendrá como fin generar un espacio de diálogo y reflexión en torno al derecho a la alimentación, la sostenibilidad y a la importancia del medio rural. Está organizada por la delegación de la Fundación PROCLADE en Cantabria con el apoyo del Gobierno autonómico y tendrá acceso libre.

Así, los asistentes se podrán acercar, por ejemplo, a la historia de Sara y Luis, responsables de un proyecto que combina cultivo, venta directa y experiencias en la naturaleza en una finca de arándanos cosechados a mano situada en Vega de Pas.

Otro de los “libros humanos” que se abrirá durante el encuentro será el de Jean Jubou, un haitiano que ha cruzado el océano para contar cómo vive su comunidad y cómo afrontan las dificultades extremas en un país donde continúan sembrando cada día, ha indicado la FSC en un comunicado.

Según ha explicado la técnica de sensibilización de la Fundación PROCLADE en Cantabria, Laura Carril, estos encuentros “tratan de fomentar una mirada más consciente y crítica sobre los hábitos de consumo poniendo en valor las historias y conocimientos que existen detrás de la alimentación”.

Estos “libros humanos”, forman parte del equipo PUCH, Personas Unidas Contra el Hambre, una campaña de PROCLADE en la que personajes cotidianos como agricultores, ganaderos y cocineros, entre otros, contribuyen a la lucha contra el hambre en diferentes lugares y comunidades del mundo.

Al respecto, también intervendrán personas que trabajan en proyectos de cooperación al desarrollo o ayuda humanitaria.